Pasta kip
Bereiding
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel kort koud en laat uitlekken.
2 Wrijf de kipfilets in met olijfolie, zout en peper. Rooster ze in de grillpan, oven of op de BBQ tot ze goudbruin en gaar zijn (ca. 15 min). Laat ze even rusten en snijd in plakjes of reepjes.
3 Meng de pasta met de pesto, tomaatjes en spinazie.
4 Voeg de kipreepjes toe en meng voorzichtig. Bestrooi met pijnboompitten en eventueel wat Parmezaan of mozzarella.
Serveren
Lekker als Lunchsalade of Licht diner met een stokbroodje erbij
Perfect voor mee naar het park of strand!
Fris, romig en rijk aan smaak – deze salade is een zomerse topper!