SELECT id from recepten where naam = 'Zelf pate maken' Zelf pate maken || SEKK Recepten

Bereiden in: cakevorm - terrine

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 90 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

300 g half om half gehakt
200 g runderlever, in stukjes
150 g magere speklap, in kleine blokjes
125 gram hachee vlees
100 g gerookt spek, in dunne plakjes (voor bekleding van de vorm)
1 ui, fijngesnipperd
1,5 eetl kappertjes
2 teentjes knoflook, geperst
1 el verse tijm of 1 tl gedroogde
1 el gehakte peterselie
1 tl gemalen foelie
1 tl grof gemalen peper
1,5 tl zout
1 el mosterd
2 el cognac of Port
1 ei
2 el paneermeel

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Per 100 g
Kcal: ± 210
Eiwit: ± 17.3 g
Vet: ± 13.9 g
Koolhydraten: ± 3.3 g
Per plak (1/8 van de vorm, ±140 g)
Kcal: ± 295
Eiwit: ± 24.2 g
Vet: ± 19.5 g
Koolhydraten: ± 4.6 g

Geef je oordeel

Dit recept is 90x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.3

Recepten > Varken > Zelf pate maken

Zelf pate maken

Bereidingswijze

1 Bekleed een terrine of cakevorm met plakjes gerookt spek; laat ze iets over de rand hangen.
Gedaan

2 Hak of maal de lever grof en meng deze met gehakt, spekblokjes, ui, kappertjes, knoflook, kruiden, mosterd, cognac, ei en paneermeel. Meng goed, maar niet te fijn — er mag structuur in blijven.
Gedaan

3 Schep het mengsel in de vorm, druk licht aan en vouw de overhangende spekplakjes erover.
Gedaan

4 Dek af met aluminiumfolie en zet de vorm in een ovenschaal met een laagje heet water (au bain-marie).
Gedaan

5 Bak in de oven op 160°C gedurende 1½ uur. Controleer of het vocht helder is en het vlees gaar.
Gedaan

6 Laat afkoelen, zet onder lichte druk in de koelkast en laat minstens één dag rusten voor de beste smaak.

Aardappelsalade lauw warm

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Zelf pate maken</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">300 g half om half gehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">200 g runderlever, in stukjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">150 g magere speklap, in kleine blokjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">125 gram hachee vlees
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 g gerookt spek, in dunne plakjes (voor bekleding van de vorm)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 ui, fijngesnipperd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1,5 eetl kappertjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 teentjes knoflook, geperst
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el verse tijm of 1 tl gedroogde
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el gehakte peterselie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl gemalen foelie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl grof gemalen peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1,5 tl zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el mosterd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 el cognac of Port
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 ei
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 el paneermeel
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Zelf pate maken</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.    Bekleed een terrine of cakevorm met plakjes gerookt spek; laat ze iets over de rand hangen.
<br />2.     Hak of maal de lever grof en meng deze met gehakt, spekblokjes, ui, kappertjes, knoflook, kruiden, mosterd, cognac, ei en paneermeel. Meng goed, maar niet te fijn — er mag structuur in blijven.
<br />3.     Schep het mengsel in de vorm, druk licht aan en vouw de overhangende spekplakjes erover.
<br />4.     Dek af met aluminiumfolie en zet de vorm in een ovenschaal met een laagje heet water (au bain-marie).
<br />5.     Bak in de oven op 160°C gedurende 1½ uur. Controleer of het vocht helder is en het vlees gaar.
<br />6.    Laat afkoelen, zet onder lichte druk in de koelkast en laat minstens één dag rusten voor de beste smaak.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Zelf-pate-maken">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Zelf-pate-maken</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=674&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>

Ingrediënten (4 pers.)

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Zelf pate maken

Bereidingswijze

Mail recept

Boodschappenlijstje voor Zelf pate maken