SELECT id from recepten where naam = 'Varkensragout met spek' Varkensragout met spek || SEKK Recepten

Bereiden in: Pan

Voorbereiding: 5 minuten

Bereiding: 40 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

400 g mager varkensvlees (filetlapjes of hamlappen)
1 knoflookteentje
1 grote ui
4 plakken doorregen gerookt spek
100 g champignons
1 el olijfolie
1 el boter
25 g tarwebloem
150 ml rode wijn
375 ml runderbouillon
zout, zwarte peper
1 el fijngesneden bieslook om te garneren

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Voedingswaarde

330 kcal, 385 kJ
13 g vet
40 g eiwit
7 g koolhydraten
1 g vezels

Geef je oordeel

Dit recept is 28x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.2

Recepten > Varken > Varkensragout met spek

Varkensragout met spek

Bereidingswijze

1 Snijd het vlees in blokjes. Pel de ui en knoflook. Snijd de knoflook fijn. Snij de ui in achten en het spek in dobbelsteentjes. Maak de champignons schoon.

Gedaan

2 Verhit de olie en boter in een pan. Braad daarin het vlees 2-3 min. op een hoog vuur rondom aan. Voeg knoflook, ui, champignons en spek toe en bak alles nog 2-3 min.

Gedaan

3 Strooi de bloem erover en braad het geheel al roerend nog 1 min. Giet de bouillon en rode wijn erbij. Roer goed door tot de saus begint te binden. Breng de ragout op smaak met zout en peper.

Gedaan

4 Breng de ragout aan de kook. Zet pan het vuur lager en laat de ragout nog ca. 30 min. zachtjes doorkoken. Roer af en toe door. Bestrooi de ragout tot slot met 1 el fijngesneden bieslook en serveer heet.

Kooktips

U kunt de rode wijn ook vervangen door een gelijke hoeveelheid rundbouillon, bijvoorbeeld wanneer er kinderen mee-eten.

Serveren

Serveer hierbij in de schil gekookte aardappelen en sperziebonen.

Pikante varkensfilets

Zelf pate maken

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Varkensragout met spek</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">400 g mager varkensvlees (filetlapjes of hamlappen)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 knoflookteentje
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 grote ui
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 plakken doorregen gerookt spek
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 g champignons
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el olijfolie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el boter
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">25 g tarwebloem
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">150 ml rode wijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">375 ml runderbouillon
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">zout, zwarte peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el fijngesneden bieslook om te garneren
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Varkensragout met spek</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1. Snijd het vlees in blokjes. Pel de ui en knoflook. Snijd de knoflook fijn. Snij de ui in achten en het spek in dobbelsteentjes. Maak de champignons schoon.
<br />
<br />2. Verhit de olie en boter in een pan. Braad daarin het vlees 2-3 min. op een hoog vuur rondom aan. Voeg knoflook, ui, champignons en spek toe en bak alles nog 2-3 min.
<br />
<br />3. Strooi de bloem erover en braad het geheel al roerend nog 1 min. Giet de bouillon en rode wijn erbij. Roer goed door tot de saus begint te binden. Breng de ragout op smaak met zout en peper.
<br />
<br />4. Breng de ragout aan de kook. Zet pan het vuur lager en laat de ragout nog ca. 30 min. zachtjes doorkoken. Roer af en toe door. Bestrooi de ragout tot slot met 1 el fijngesneden bieslook en serveer heet.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							U kunt de rode wijn ook vervangen door een gelijke hoeveelheid rundbouillon, bijvoorbeeld wanneer er kinderen mee-eten.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Serveer hierbij in de schil gekookte aardappelen en sperziebonen.
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Varkensragout-met-spek">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Varkensragout-met-spek</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=40&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>