Tortilla kippendij
Bereiding
1 Voorbereiding:
Verhit een beetje olie in een pan en bak de paprika en ui kort aan. Voeg eventueel het vlees toe en breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Zet apart.
2 Opbouwen:
Leg 2 wraps op een snijplank. Beleg de helft van elke wrap met een laagje kaas, dan de groenten/vulling, en weer wat kaas. Vouw dicht als een halve maan óf leg er een tweede wrap bovenop als je ze liever rond en dubbel maakt.
3 Bakken:
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Leg één gevulde wrap erin en bak ca. 2-3 minuten per kant tot de tortilla goudbruin en krokant is en de kaas gesmolten. Herhaal met de tweede.
Serveren
Snijd in punten en serveer direct. Lekker met zure room, guacamole of een pittige tomatensalsa erbij.
✨ Perfect als lunch, snack, makkelijke avondmaaltijd of zelfs op de BBQ!
Varieer eindeloos met vulling – van pulled beef tot vegetarisch met bonen en spinazie.