SELECT id from recepten where naam = 'Stoofpot met klapstuk' Stoofpot met klapstuk || SEKK Recepten

Bereiden in: braadpan/oven

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 4 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

1 kg klapstuk
150 g roomboter
2 uien, gesnipperd
4 knoflooktenen, gehakt
5 bospenen, gehakt
4 stengels bleekselderij, gehakt
bakje champignons
2 rode pepertjes, in ringen
3 laurierblaadjes
3 kaneelstokjes
10 g rozemarijn, samengebonden
400 ml runderfond
750 ml rode wijn (bijv. côtes du Rhône)

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Klapstuk

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 8x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.3

Recepten > Rund > Stoofpot met klapstuk

Stoofpot met klapstuk

Bereidingswijze

1 Het vlees in 5 of 6 dikke plakken snijden en royaal zouten
Gedaan

2 Eerst de pan verhitten en daarna 100 g er in laten smelten. Bak vervolgens de plakken, in porties, rondom bruin.
Gedaan

3 Haal ze uit de pan en leg ze even apart.
Gedaan

4 Bak nu de champignons, uien, knoflook, bospeen en bleekselderij in het bakvet.
Gedaan

5 Na een paar minuten doorroeren en de peper, laurier, kaneel en rozemarijn toevoegen.
Gedaan

6 Schenk de fond en de wijn in de pan en breng even aan de kook.
Gedaan

7 Leg de stukken vlees weer in de pan, doe het deksel erop en zet ongeveer 4 uur in een oven op 120 graden: het vlees moet tegen die tijd botermals zijn.

Haal het vlees uit de pan, vis de kruiden eruit en laat de saus wat verder inkoken. Klop er op het laatst nog een klontje boter door en leg het vlees weer in de saus. Eet er hutspot bij.

Klapstuk op sjiek

Ouderwets draadjesvlees

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Stoofpot met klapstuk</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">1 kg klapstuk
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">150 g roomboter
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 uien, gesnipperd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 knoflooktenen, gehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">5 bospenen, gehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 stengels bleekselderij, gehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">bakje champignons
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 rode pepertjes, in ringen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 laurierblaadjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 kaneelstokjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">10 g rozemarijn, samengebonden
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">400 ml runderfond
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">750 ml rode wijn (bijv. côtes du Rhône)
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Stoofpot met klapstuk</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.     Het vlees in 5 of 6 dikke plakken snijden en royaal zouten 
<br />2.     Eerst de pan verhitten en daarna 100 g er in laten smelten. Bak vervolgens de plakken, in porties, rondom bruin. 
<br />3.     Haal ze uit de pan en leg ze even apart.
<br />4.     Bak nu de champignons, uien, knoflook, bospeen en bleekselderij in het bakvet. 
<br />5.     Na een paar minuten doorroeren en de peper, laurier, kaneel en rozemarijn toevoegen.
<br />6.     Schenk de fond en de wijn in de pan en breng even aan de kook. 
<br />7.     Leg de stukken vlees weer in de pan, doe het deksel erop en zet ongeveer 4 uur in een oven op 120 graden: het vlees moet tegen die tijd botermals zijn.
<br />
<br />Haal het vlees uit de pan, vis de kruiden eruit en laat de saus wat verder inkoken. Klop er op het laatst nog een klontje boter door en leg het vlees weer in de saus. Eet er hutspot bij.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Stoofpot-met-klapstuk">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Stoofpot-met-klapstuk</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=453&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>