SELECT id from recepten where naam = 'Runderragout met tijm' Runderragout met tijm || SEKK Recepten

Bereiden in: Pan

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

750 gram runderstoofvlees
1 el jeneverbessen
2 knoflookteentjes
een paar takjes tijm
450 ml rode wijn
300 gram sjalotjes
150 gram champignongs
2 el olijfolie
100 gram in dobbelsteentjes gesneden ham
25 gram bloem
zout, zwarte peper,
4 el cognac
300 ml. runderbouillon

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Voedingswaarde

555 kcal, 2330 kj
25 gram vet
48 gram eiwit
8 gram koolhydraten
2 gram vezels

Geef je oordeel

Dit recept is 87x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.1

Recepten > Rund > Runderragout met tijm

Runderragout met tijm

Bereidingswijze

1 Snijd het vlees in dobbelsteentjes van 2 cm. groot. Kneus de jeneverbessen. Pel de knoflookteentjes en pers ze uit. Doe het vlees met de jeneverbessen, knoflook, tijm en wijn in een grote kom. Meng goed door elkaar en laat 20 min. intrekken.

Gedaan

2 Maak de sjalotjes en champignons schoon. Verhit de olijfolie in een pan en bak al roerend ca. 5 min. de ham, sjalotjes en de champignons.

Gedaan

3 Neem het vlees met een schuimspaan uit de marinade en houd deze apart. Kruid de bloem en wentel er het vlees door. Voeg dit toe aan de sjalotjes en bak 5 min. mee.

Gedaan

4 Voeg de cognac toe en verwarm deze 1 min. mee. Giet de bouillon en de marinade erbij, breng het geheel aan de kook en laat afgedekt 50 min. zachtjes koken tot het vlees gaar is. Roer het af en toe goed door.

Kooktips

U kunt de jeneverbessen het makkelijkst in een vijzel kneuzen, of plet ze met een breed mes op een stevige snijplank.

Serveren

Bestrooi de runderragout voor het opdienen met verse tijm en serveer er luchtige zelfgemaakte aardappelpuree bij.

Wist u dit?

De jeneverbesstruik is in sommige delen van Europa beschermd. De ronde vruchten van de struik hebben een bloed-reinigende functie en zijn zacht voor de maag.

Gehaktballetjes met kokos

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Runderragout met tijm</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">750 gram runderstoofvlees
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el jeneverbessen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 knoflookteentjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">een paar takjes tijm
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">450 ml rode wijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">300 gram sjalotjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">150 gram champignongs
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 el olijfolie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 gram in dobbelsteentjes gesneden ham
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">25 gram bloem
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">zout, zwarte peper,
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 el cognac
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">300 ml. runderbouillon
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Runderragout met tijm</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.  Snijd het vlees in dobbelsteentjes van 2 cm. groot. Kneus de jeneverbessen. Pel de knoflookteentjes en pers ze uit. Doe het vlees met de jeneverbessen, knoflook, tijm en wijn in een grote kom. Meng goed door elkaar en laat 20 min. intrekken.
<br />
<br />2.  Maak de sjalotjes en champignons schoon. Verhit de olijfolie in een pan en bak al roerend ca. 5 min. de ham, sjalotjes en de champignons.
<br />
<br />3.  Neem het vlees met een schuimspaan uit de marinade en houd deze apart. Kruid de bloem en wentel er het vlees door. Voeg dit toe aan de sjalotjes en bak 5 min. mee.
<br />
<br />4.  Voeg de cognac toe en verwarm deze 1 min. mee. Giet de bouillon en de marinade erbij, breng het geheel aan de kook en laat afgedekt 50 min. zachtjes koken tot het vlees gaar is. Roer het af en toe goed door.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							U kunt de jeneverbessen het makkelijkst in een vijzel kneuzen, of plet ze met een breed mes op een stevige snijplank.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Bestrooi de runderragout voor het opdienen met verse tijm en serveer er luchtige zelfgemaakte aardappelpuree bij.
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Runderragout-met-tijm">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Runderragout-met-tijm</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=158&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>