Bereiden in: grote pan

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 120 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

1 hele scharrelhoen of kip, of ongeveer 1 tot 1,2 kilo kipdelen
3 wortels
2 preien
2 uien
2 stengels bleekselderij
4 vastkokende aardappelen
2 teentjes knoflook
2 laurierblaadjes
Een paar takjes tijm of peterselie
Peper en zout
Eventueel: 2 kruidnagels
Eventueel: een stukje foelie of een paar peperkorrels

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Scharrelhoen

Voedingswaarde

Energie: ca. 430–520 kcal
Eiwitten: ca. 35–45 g
Koolhydraten: ca. 30–40 g
Waarvan suikers: ca. 7–10 g
Vetten: ca. 15–23 g
Waarvan verzadigd vet: ca. 4–6 g
Vezels: ca. 6–8 g
Zout: ca. 1,5–2,5 g

Geef je oordeel

Dit recept is 53x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.4

Recepten > Kip > Kip in de pot

Kip in de pot

Bereidingswijze

1 Leg de scharrelhoen of kipdelen in een ruime soeppan. Voeg zoveel koud water toe dat de kip net onderstaat. Breng het geheel rustig aan de kook. Schep eventueel schuim van de bovenkant af, zodat de bouillon mooi helder blijft.
Gedaan

2 Maak ondertussen de groenten schoon. Snijd de wortels, prei, bleekselderij en uien in grove stukken. Voeg deze samen met de knoflook, laurier, tijm, peper en zout toe aan de pan. Voor extra smaak kunt u de kruidnagels in een ui steken en mee laten trekken.
Gedaan

3 Zet het vuur laag zodra de bouillon kookt. Laat de kip rustig garen in ongeveer 1 tot 1,5 uur. De bouillon mag zachtjes pruttelen, maar niet hard koken. Juist door rustig garen blijft het vlees mals en krijgt de bouillon een volle, rijke smaak.
Gedaan

4 Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Voeg ze de laatste 25 tot 30 minuten toe, zodat ze mooi gaar worden zonder uit elkaar te vallen.
Gedaan

5 Haal de kip voorzichtig uit de pan. Controleer of het vlees goed gaar is; bij kip houden we een kerntemperatuur van minimaal 75 °C aan. Snijd of pluk het vlees in mooie stukken.
Gedaan

6 Serveer de kip samen met de groenten, aardappelen en een flinke lepel van de geurige bouillon. Wilt u het wat feestelijker maken? Zeef dan een deel van de bouillon en roer er een scheutje room of een lepel crème fraîche doorheen voor een zachte saus.

Salade lauwwarme kip

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Kip in de pot</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">1 hele scharrelhoen of kip, of ongeveer 1 tot 1,2 kilo kipdelen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 wortels
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 preien
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 uien
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 stengels bleekselderij
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 vastkokende aardappelen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 teentjes knoflook
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 laurierblaadjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Een paar takjes tijm of peterselie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Peper en zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Eventueel: 2 kruidnagels
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Eventueel: een stukje foelie of een paar peperkorrels
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Kip in de pot</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.     Leg de scharrelhoen of kipdelen in een ruime soeppan. Voeg zoveel koud water toe dat de kip net onderstaat. Breng het geheel rustig aan de kook. Schep eventueel schuim van de bovenkant af, zodat de bouillon mooi helder blijft.
<br />2.     Maak ondertussen de groenten schoon. Snijd de wortels, prei, bleekselderij en uien in grove stukken. Voeg deze samen met de knoflook, laurier, tijm, peper en zout toe aan de pan. Voor extra smaak kunt u de kruidnagels in een ui steken en mee laten trekken.
<br />3.     Zet het vuur laag zodra de bouillon kookt. Laat de kip rustig garen in ongeveer 1 tot 1,5 uur. De bouillon mag zachtjes pruttelen, maar niet hard koken. Juist door rustig garen blijft het vlees mals en krijgt de bouillon een volle, rijke smaak.
<br />4.     Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Voeg ze de laatste 25 tot 30 minuten toe, zodat ze mooi gaar worden zonder uit elkaar te vallen.
<br />5.     Haal de kip voorzichtig uit de pan. Controleer of het vlees goed gaar is; bij kip houden we een kerntemperatuur van minimaal 75 °C aan. Snijd of pluk het vlees in mooie stukken.
<br />6.     Serveer de kip samen met de groenten, aardappelen en een flinke lepel van de geurige bouillon. Wilt u het wat feestelijker maken? Zeef dan een deel van de bouillon en roer er een scheutje room of een lepel crème fraîche doorheen voor een zachte saus.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Kip-in-de-pot">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Kip-in-de-pot</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=735&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>