SELECT id from recepten where naam = 'Hertragout' Hertragout || SEKK Recepten

Bereiden in: braadpan

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 60 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

400 g hertenpoulet (), in kleine stukjes
2 el boter
2 el bloem
200 ml wild- of runderbouillon
100 ml rode port
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
150 g paddenstoelenmix, in plakjes
50 g gedroogde cranberries
1 tl tijmblaadjes
400 g tagliatelle
50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie of rozemarijn, fijngehakt (voor garnering)

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 236x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.9

Recepten > Wild > Hertragout

Hertragout

Bereidingswijze

1 Wild aanbraden: Verhit de boter in een grote pan en bak de stukjes wildpoulet rondom bruin. Haal uit de pan en zet apart.
Gedaan

2 Groenten bakken: Voeg de rode ui en knoflook toe aan de pan en bak tot ze glazig zijn. Voeg de paddenstoelen toe en bak tot ze lichtbruin zijn.
Gedaan

3 Saus maken: Strooi de bloem over de groenten en roer goed door. Voeg beetje bij beetje de bouillon en port toe terwijl je blijft roeren, zodat er een gladde saus ontstaat.
Gedaan

4 Ragout samenstellen: Voeg het vlees terug in de pan samen met de cranberries en tijm. Laat dit ongeveer 1 uur zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Gedaan

5 Pasta bereiden: Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking. Giet af en meng met de ragout.

Serveren

Serveer de pasta met een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas en garneer met verse peterselie of rozemarijn.

Wildzwijn pastasaus

Ragout van wildzwijn

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Hertragout</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">400 g hertenpoulet (), in kleine stukjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 el boter
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 el bloem
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">200 ml wild- of runderbouillon
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 ml rode port
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 kleine rode ui, fijngesnipperd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 teentje knoflook, fijngehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">150 g paddenstoelenmix, in plakjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">50 g gedroogde cranberries
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl tijmblaadjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">400 g tagliatelle 
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Zout en peper naar smaak
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Verse peterselie of rozemarijn, fijngehakt (voor garnering)
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Hertragout</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.     Wild aanbraden: Verhit de boter in een grote pan en bak de stukjes wildpoulet rondom bruin. Haal uit de pan en zet apart.
<br />2.     Groenten bakken: Voeg de rode ui en knoflook toe aan de pan en bak tot ze glazig zijn. Voeg de paddenstoelen toe en bak tot ze lichtbruin zijn.
<br />3.     Saus maken: Strooi de bloem over de groenten en roer goed door. Voeg beetje bij beetje de bouillon en port toe terwijl je blijft roeren, zodat er een gladde saus ontstaat.
<br />4.     Ragout samenstellen: Voeg het vlees terug in de pan samen met de cranberries en tijm. Laat dit ongeveer 1 uur zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
<br />5.     Pasta bereiden: Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking. Giet af en meng met de ragout.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Serveer de pasta met een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas en garneer met verse peterselie of rozemarijn.
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Hertragout">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Hertragout</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=596&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>