SELECT id from recepten where naam = 'Ham met dragonsaus' Ham met dragonsaus || SEKK Recepten

Bereiden in: Pan

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

4 plakken gekookte ham van elk 1/2 cm dik
1/2 bosje dragon
1 el braadboter
100 ml droge witte wijn
4 el crème fraîche
1 tl mosterd
zout, zwarte peper

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

190 kcal / 868 kJ
12 g vet
18 g eiwit
2 g koolhydraten
0 g vezels

Geef je oordeel

Dit recept is 4x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.5

Recepten > Varken > Ham met dragonsaus

Ham met dragonsaus

Bereidingswijze

1 Verwijder het zwoerd en eventuele vetrandjes van de ham. Was de dragon, schud goed droog en snijd het fijn. Bewaar een paar blaadjes voor de garnering.

Gedaan

2 Verwarm de braadboter in een pan. Doe de ham in de pan als de boter begint te schuimen en braad de plakken aan elke kant 4 min. krachtig aan. Neem ze uit de pan en houd ze warm.

Gedaan

3 Giet overtollig vet uit de pan. Voeg de wijn en dragon toe en laat op een middelhoog vuur ca. 2 min. zachtjes koken. Maak de aanbaksels met een spatel los.

Gedaan

4 Roer er crème fraîche en mosterd door en neem van het vuur. Breng de saus op smaak met zout en peper. Garneer met dragon serveer bij de ham.

Kooktips

Braadboter ontwikkeld een lekkere smaak tijdens het braden, maar bevat wel veel vet. Voor een magerder gerecht kunt u beter bijvoorbeeld zonnebloemolie gebruiken.

Serveren

Serveer bij de ham met dragonsaus een gemende salade en geef er een knapperig geroosterd boerenbrood bij. Een glas wijn of bier smaakt er heerlijk bij.

Wist u dit?

In de Middeleeuwen geloofde men dat dragon - 'draken- of slangenkruid'- hielp bij beten van giftige dieren. Tegenwoordig wordt dragon vooral in de Franse keuken gebruikt.

Varkensspiesjes met sesam

Aardappelsalade lauw warm

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Ham met dragonsaus</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">4 plakken gekookte ham van elk 1/2 cm dik
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1/2 bosje dragon
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el braadboter
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 ml droge witte wijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 el crème fraîche 
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl mosterd 
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">zout, zwarte peper
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Ham met dragonsaus</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1. Verwijder het zwoerd en eventuele vetrandjes van de ham. Was de dragon, schud goed droog en snijd het fijn. Bewaar een paar blaadjes voor de garnering.
<br />
<br />2. Verwarm de braadboter in een pan. Doe de ham in de pan als de boter begint te schuimen en braad de plakken aan elke kant 4 min. krachtig aan. Neem ze uit de pan en houd ze warm.
<br />
<br />3. Giet overtollig vet uit de pan. Voeg de wijn en dragon toe en laat op een middelhoog vuur ca. 2 min. zachtjes koken. Maak de aanbaksels met een spatel los. 
<br />
<br />4. Roer er crème fraîche en mosterd door en neem van het vuur. Breng de saus op smaak met zout en peper. Garneer met dragon serveer bij de ham.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							Braadboter ontwikkeld een lekkere smaak tijdens het braden, maar bevat wel veel vet. Voor een magerder gerecht kunt u beter bijvoorbeeld zonnebloemolie gebruiken.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Serveer bij de ham met dragonsaus een gemende salade en geef er een knapperig geroosterd boerenbrood bij. Een glas wijn of bier smaakt er heerlijk bij.
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Ham-met-dragonsaus">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Ham-met-dragonsaus</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=105&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>