SELECT id from recepten where naam = 'Groentensoep van Oma' Groentensoep van Oma || SEKK Recepten

Bereiden in: grote pan

Voorbereiding: 0 minuten

Bereiding: 330 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

voor 4 personen
800 g schenkel
500 gram soepvlees
250 gram gehakt
350 g winterpeen
0.5 knolselderij
3 uien
0.5 el zwarte peperkorrels
100 g krulvermicelli fijn (pak 250 g)
4 l koud water
300 g prei
30 g selderij (bakje 30 g)
1 schuimspaan
1 schone keuken- of passeerdoek (zonder luchtjes)
1 zeef

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Soepvlees Poulet

Voedingswaarde

243 Kcal
koolhydraten 18 gram
eiwitten 24 gram
vet 7 gram

Geef je oordeel

Dit recept is 378x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.4

Recepten > Rund > Groentensoep van Oma

Groentensoep van Oma

Bereidingswijze

1 Breng het koude water met de schenkels en het soepvlees erin heel langzaam aan de kook. Laat de bouillon minstens ca. 1 uur zachtjes pruttelen.
Gedaan

2 Schep met een schuimspaan regelmatig het schuim van de zachtjes kokende bouillon.
Gedaan

3 Snijd de helft van de wortels, prei en knolselderij in grove stukken van 5 cm. Snijd het blad van de selderij en houd de stelen en het blad apart. Voeg de grofgesneden groenten, de uien, de peperkorrels en de selderijstelen toe. Laat de bouillon minimaal nog 3- 6 uur op laag vuur trekken.
Gedaan

4 Snijd als de bouillon bijna klaar is de overige groente in kleine stukjes van ½ cm.
Gedaan

5 Zet het vuur uit. Schep de groente en het vlees uit de pan en laat de bouillon afkoelen.
Gedaan

6 Pluk het vlees van de schenkels en schep het mergpijpje leeg.
Gedaan

7 Maak de doek nat en leg de doek in de zeef. Schenk de bouillon er langzaam door zodat de bouillon helder wordt.
Gedaan

8 Breng de bouillon met het vlees, het merg en de fijngesneden groenten opnieuw aan de kook. Pluk intussen de selderijblaadjes en voeg ze aan de soep toe.

Gedaan

9 Voeg als de bouillon zachtjes kookt de balletjes (gehakt naar smaak kruiden en balletjes draaien) en de vermicelli toe. Kook de soep.

Kooktips

Tip! Bak de groenten licht aan voor je er bouillon bij doet. De groenten karamelliseren een beetje, dat levert een lekkere smaak op. Minder tijd? Probeer eens voorgesneden soepgroente. Met bouillonblokjes erbij ben je helemaal snel klaar.

Witte bonensoep met Parmezaanse kaas

Ouderwets draadjesvlees

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Groentensoep van Oma</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">voor 4 personen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">800 g schenkel
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">500 gram soepvlees
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">250 gram gehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">350 g winterpeen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">0.5 knolselderij
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 uien
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">0.5 el zwarte peperkorrels
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 g krulvermicelli fijn (pak 250 g)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 l koud water
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">300 g prei
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">30 g selderij (bakje 30 g)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 schuimspaan
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 schone keuken- of passeerdoek (zonder luchtjes)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 zeef
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Groentensoep van Oma</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.     Breng het koude water met de schenkels en het soepvlees erin heel langzaam aan de kook. Laat de bouillon minstens ca. 1 uur zachtjes pruttelen. 
<br />2.     Schep met een schuimspaan regelmatig het schuim van de zachtjes kokende bouillon.
<br />3.     Snijd de helft van de wortels, prei en knolselderij in grove stukken van 5 cm. Snijd het blad van de selderij en houd de stelen en het blad apart. Voeg de grofgesneden groenten, de uien, de peperkorrels en de selderijstelen toe. Laat de bouillon minimaal nog 3- 6 uur op laag vuur trekken.
<br />4.     Snijd als de bouillon bijna klaar is de overige groente in kleine stukjes van ½ cm.
<br />5.     Zet het vuur uit. Schep de groente en het vlees uit de pan en laat de bouillon afkoelen.
<br />6.     Pluk het vlees van de schenkels en schep het mergpijpje leeg.
<br />7.   Maak de doek nat en leg de doek in de zeef. Schenk de bouillon er langzaam door zodat de bouillon helder wordt.
<br />8.   Breng de bouillon met het vlees, het merg en de fijngesneden groenten opnieuw aan de kook. Pluk intussen de selderijblaadjes en voeg ze aan de soep toe.
<br />
<br />9.    Voeg als de bouillon zachtjes kookt de balletjes (gehakt naar smaak kruiden en balletjes draaien) en de vermicelli toe. Kook de soep.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							Tip! Bak de groenten licht aan voor je er bouillon bij doet. De groenten karamelliseren een beetje, dat levert een lekkere smaak op. Minder tijd? Probeer eens voorgesneden soepgroente. Met bouillonblokjes erbij ben je helemaal snel klaar.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Groentensoep-van-Oma">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Groentensoep-van-Oma</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=482&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>