SELECT id from recepten where naam = 'Buikspek langzaam gegaard' Buikspek langzaam gegaard || SEKK Recepten

Bereiden in: braadslede oven

Voorbereiding: 30 minuten

Bereiding: 240 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

1 kg buikspek met of zonder zwoerd
grof zeezout en peper
½ bosje tijm
½ bosje rozemarijn
6-8 laurierblaadjes
400 ml kippenbouillon

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Buikspek met zwoerd

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 116x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.9

Recepten > Varken > Buikspek langzaam gegaard

Buikspek langzaam gegaard

Bereidingswijze

1 Snijd het zwoerd of de vetkant van het buikspek kruislings in. Snijd ook de vleeskant kruislings iets in, hierdoor kunnen de smaakstoffen goed in het vlees trekken.
Gedaan

2 Wrijf het spek aan beide kanten royaal in met zeezout en peper. Leg de helft van de tijm, rozemarijn en laurierblaadjes op de vetkant en de andere helft op de vleeskant. Dek af en laat het buikspek een nacht in de koelkast marineren.

Volgende dag
Gedaan

3 Verwarm de oven voor op 100 graden maximaal. Plaats de buikspek met de vetrand naar boven in de oven in een braadslee en giet de kippen bouillon erbij.
Gedaan

4 Plaats het geheel in het midden van de oven en laat het staan tot een kerntemperatuur van 77 graden, ongeveer 3 uur later.
Gedaan

5 Eenmaal gegaard de oven nog even verhogen naar 230 graden om in ongeveer 20 minuten tijd een lekker krokant korstje te maken.

Kooktips

Lekker bij de stamppot, op de boterham maar zeker ook een aanrader voor de borrelplank!

Gegrilde courgette met Parma ham

Zelf pate maken

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Buikspek langzaam gegaard</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">1 kg buikspek met of zonder zwoerd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">grof zeezout en peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">½ bosje tijm
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">½ bosje rozemarijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">6-8 laurierblaadjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">400 ml kippenbouillon
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Buikspek langzaam gegaard</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.     Snijd het zwoerd of de vetkant van het buikspek kruislings in. Snijd ook de vleeskant kruislings iets in, hierdoor kunnen de smaakstoffen goed in het vlees trekken. 
<br />2.     Wrijf het spek aan beide kanten royaal in met zeezout en peper. Leg de helft van de tijm, rozemarijn en laurierblaadjes op de vetkant en de andere helft op de vleeskant. Dek af en laat het buikspek een nacht in de koelkast marineren.
<br />
<br />Volgende dag
<br />3.     Verwarm de oven voor op 100 graden maximaal. Plaats de buikspek met de vetrand naar boven in de oven in een braadslee en giet de kippen bouillon erbij.
<br />4.     Plaats het geheel in het midden van de oven en laat het staan tot een kerntemperatuur van 77 graden, ongeveer 3 uur later.
<br />5.     Eenmaal gegaard de oven nog even verhogen naar 230 graden om in ongeveer 20 minuten tijd een lekker krokant korstje te maken.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							Lekker bij de stamppot, op de boterham maar zeker ook een aanrader voor de borrelplank!
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Buikspek-langzaam-gegaard">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Buikspek-langzaam-gegaard</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=375&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>