SELECT id from recepten where naam = 'Boeuf Bourguignon' Boeuf Bourguignon || SEKK Recepten

Bereiden in: Pan of Wok

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 120 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

600 g runderstooflappen, riblap en hachee vlees kan ook
8 sjalotjes
1 knoflookteentje
2 wortels
1 bosje lente-uitjes
100 g gerookt spek
1 el olijfolie, 25 g bloem
175 ml rode wijn
1 pakje gezeefde tomaten (370 g)
2 laurierblaadjes
1 bakje champignons
zout, zwarte peper

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Voedingswaarde

495 kcal, 1955 kJ
28 g vet
36 g eiwit
10 g koolhydraten
3 g vezels

Geef je oordeel

Dit recept is 845x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.8

Recepten > Rund > Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Bereidingswijze

1 Pel de sjalotjes en knoflookteentjes en snijd ze fijn. Maak de wortels goed schoon en snijd ze in plakjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Snijd het rundvlees in blokjes van 2,5 cm. Verhit de olie in een pan of wok. Bak daarin het spek uit.

Gedaan

2 Voeg de sjalotjes en knoflook toe en bak ze kort mee. Doe het vlees erbij en braad het rondom aan tot het bruin is. Verstuif de bloem erover en bak 1 min mee. Voeg wijn, tomaten, wortels en laurierblaadjes toe. Laat het vocht op een hoog vuur inkoken. Zet het vuur dan lager.

Gedaan

3 Laat alles nog 25 min. zachtjes koken. Voeg de lente-uitjes en champignons toe. Breng op smaak en laat nog 1 1/2 uur sudderen, tot het vlees zacht is. Verwijder de laurierblaadjes. Breng op smaak en serveer.

Kooktips

Braad het vlees op hoog vuur aan. Zo schroeit u het snel dicht en gaan de vleessappen niet verloren.

Serveren

Serveer er aardappelgratin bij of in boter gesmoorde krieltjes, en sperziebonen of groene asperges

Wist u dit?

Het loof van peentjes kunt u heel goed als kruid gebruiken. Spoel het kort af, dep het droog, snijd het fijn en strooi het over gestoomde groenten.

Biefstuk met bieslooksaus

Ouderwets draadjesvlees

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Boeuf Bourguignon</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">600 g runderstooflappen, riblap en hachee vlees kan ook
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">8 sjalotjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 knoflookteentje
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 wortels
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 bosje lente-uitjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 g gerookt spek
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el olijfolie, 25 g bloem
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">175 ml rode wijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 pakje gezeefde tomaten (370 g)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 laurierblaadjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 bakje champignons  
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">zout, zwarte peper
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Boeuf Bourguignon</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1. Pel de sjalotjes en knoflookteentjes en snijd ze fijn. Maak de wortels goed schoon en snijd ze in plakjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Snijd het rundvlees in blokjes van 2,5 cm. Verhit de olie in een pan of wok. Bak daarin het spek uit.
<br />
<br />2. Voeg de sjalotjes en knoflook toe en bak ze kort mee. Doe het vlees erbij en braad het rondom aan tot het bruin is. Verstuif de bloem erover en bak 1 min mee. Voeg wijn, tomaten, wortels en laurierblaadjes toe. Laat het vocht op een hoog vuur inkoken. Zet het vuur dan lager.
<br />
<br />3. Laat alles nog 25 min. zachtjes koken. Voeg de lente-uitjes en champignons toe. Breng op smaak en laat nog 1 1/2 uur sudderen, tot het vlees zacht is. Verwijder de laurierblaadjes. Breng op smaak en serveer.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							Braad het vlees op hoog vuur aan. Zo schroeit u het snel dicht en gaan de vleessappen niet verloren.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Serveer er aardappelgratin bij of in boter gesmoorde krieltjes, en sperziebonen of groene asperges
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Boeuf-Bourguignon">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Boeuf-Bourguignon</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=56&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>