Bereiden in: Ovenschaal

Voorbereiding: 30 minuten

Bereiding: 45 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

Voor de hartige vulling
500 gram rundergehakt
1 grote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook
250 gram champignons
2 worteltjes, in kleine blokjes
2 eetlepels tomatenpuree
100 ml rode wijn
150 ml runderbouillon
1 theelepel tijm
1 eetlepel bloem
75 gram cranberry's (vers of diepvries)
1 eetlepel cranberrycompote
Peper en zout
Roomboter of olijfolie
Voor de romige aardappelpuree
1 kg kruimige aardappelen
60 gram roomboter
100 ml warme room
Snuf nootmuskaat
Peper en zout
Voor de feestelijke kaaskorst
75 gram geraspte oude kaas
40 gram Parmezaanse kaas
Voor de kerstdecoratie
Een handje verse cranberry's
Enkele takjes verse rozemarijn
Extra Parmezaanse kaas
Eventueel enkele kleine sterretjes van aardappel

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Energie ± 790 kcal
Eiwitten ± 39 g
Koolhydraten ± 65 g
Waarvan suikers ± 9 g
Vetten ± 39 g
Waarvan verzadigd vet ± 19 g
Vezels ± 7 g
Zout ± 1,8 g

Geef je oordeel

Dit recept is 218x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.6

Recepten > Rund > Ovenschotel met gehakt, cranberry

Ovenschotel met gehakt, cranberry

Bereidingswijze

1 Bereid de gehaktvulling - Bak het gehakt rul in wat boter. Voeg ui, knoflook, champignons en worteltjes toe en bak enkele minuten mee.
Gedaan

2 Voeg de kerstsmaken toe - Roer de tomatenpuree en bloem erdoor. Blus af met rode wijn en voeg bouillon en tijm toe. Laat 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de cranberry's en cranberrycompote toe. Breng op smaak met peper en zout.
Gedaan

3 Maak de puree - Kook de aardappelen gaar en stamp ze fijn met roomboter en warme room. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Gedaan

4 Bouw de ovenschotel op - Verdeel het gehaktmengsel over een ovenschaal. Schep de aardappelpuree erover. Voor een extra feestelijk effect kun je de puree met een spuitzak in mooie toefjes aanbrengen.

Gedaan

5 Zo maak er een kerstplaatje van - Bestrooi met oude kaas en Parmezaan. Bak 25-30 minuten op 200°C (180°C hetelucht), tot de bovenkant mooi goudbruin is.

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Ovenschotel met gehakt, cranberry</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">Voor de hartige vulling
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">500 gram rundergehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 grote ui, fijngesnipperd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 teentjes knoflook
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">250 gram champignons
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 worteltjes, in kleine blokjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 eetlepels tomatenpuree
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 ml rode wijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">150 ml runderbouillon
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 theelepel tijm
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 eetlepel bloem
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">75 gram cranberry's (vers of diepvries)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 eetlepel cranberrycompote
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Peper en zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Roomboter of olijfolie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Voor de romige aardappelpuree
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 kg kruimige aardappelen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">60 gram roomboter
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 ml warme room
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Snuf nootmuskaat
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Peper en zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Voor de feestelijke kaaskorst
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">75 gram geraspte oude kaas
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">40 gram Parmezaanse kaas
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Voor de kerstdecoratie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Een handje verse cranberry's
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Enkele takjes verse rozemarijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Extra Parmezaanse kaas
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Eventueel enkele kleine sterretjes van aardappel
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Ovenschotel met gehakt, cranberry</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1. Bereid de gehaktvulling - Bak het gehakt rul in wat boter. Voeg ui, knoflook, champignons en worteltjes toe en bak enkele minuten mee.
<br />2. Voeg de kerstsmaken toe - Roer de tomatenpuree en bloem erdoor. Blus af met rode wijn en voeg bouillon en tijm toe. Laat 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de cranberry's en cranberrycompote toe. Breng op smaak met peper en zout.
<br />3. Maak de puree - Kook de aardappelen gaar en stamp ze fijn met roomboter en warme room. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
<br />4. Bouw de ovenschotel op - Verdeel het gehaktmengsel over een ovenschaal. Schep de aardappelpuree erover. Voor een extra feestelijk effect kun je de puree met een spuitzak in mooie toefjes aanbrengen.
<br /> 
<br />5. Zo maak er een kerstplaatje van - Bestrooi met oude kaas en Parmezaan. Bak 25-30 minuten op 200°C (180°C hetelucht), tot de bovenkant mooi goudbruin is.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Ovenschotel-met-gehakt,-cranberry">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Ovenschotel-met-gehakt,-cranberry</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=770&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>