Bolognese Minestrone saus
Bereiden in: braadpan
Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 30 minuten

Ingrediënten ()

  • 500 gram gehakt
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 courgette
  • 1 prei
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1 laurierblaadje
  • scheutje olijfolie
  • peper en zout
  • eventueel een scheutje bouillon of water
  • Parmezaanse kaas
  • verse basilicum.
Mail mij het boodschappenlijste

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

  • Energie ± 330 kcal
  • Eiwitten ± 27 g
  • Koolhydraten ± 15 g
  • Waarvan suikers ± 9 g
  • Vetten ± 18 g
  • Waarvan verzadigd vet ± 7 g
  • Vezels ± 4 g
  • Zout

Geef je oordeel


Dit recept is 313x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.9
Recepten > Rund > Bolognese Minestrone saus

Bolognese Minestrone saus

Bereiding

1 Snipper de ui en knoflook en snijd de wortel, bleekselderij, courgette en prei in kleine stukjes
2 Verhit olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook kort aan
3 Voeg het gehakt toe en bak dit rul en mooi bruin
4 Doe daarna de wortel, bleekselderij, courgette en prei erbij en bak alles een paar minuten mee.
5 Roer de tomatenpuree erdoor en laat deze kort meebakken voor extra smaak
6 Voeg de tomatenblokjes, Italiaanse kruiden en het laurierblaadje toe
7 Laat de saus minimaal 25 tot 30 minuten zachtjes pruttelen. Wordt de saus te dik, voeg dan een klein scheutje bouillon of water toe.
8 Breng op smaak met peper en zout. Verwijder het laurierblaadje
9 Serveer de saus met pasta, Parmezaanse kaas en eventueel verse basilicum.

Tip: Hoe langer de saus rustig suddert, hoe voller en rijker de smaak wordt.

Wist u dit?

Wanneer je de tomatenpuree kort mee laat bakken, 1 minuut, haalt dit het scherpe zuurtje eraf en maakt de saus voller van smaak.
Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.