Bereiden in: grote pan

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 30 minuten

Ingrediënten ()

Voor de stamppot:
1 kg kruimige aardappelen
2 preien (in ringen)
1 scheut melk
1 klont roomboter
Handje verse peterselie (fijngehakt)
Zout & peper
Voor de gehaktballetjes:
500 g rundergehakt
1 ei
3 el paneermeel
1 kleine ui (fijn gesnipperd)
1 tl mosterd
Zout, peper, nootmuskaat
Voor de jus:
Bakvet van de gehaktballetjes
1 el bloem
250 ml runderbouillon
Eventueel scheutje ketjap of worcestersaus

Mail mij het boodschappenlijste

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 311x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.4

Recepten > Rund > Lentestamppot met gehaktballetjes

Lentestamppot met gehaktballetjes

Bereiding

1 Aardappelen & prei
Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water (± 20 min).
Kook de prei de laatste 5 minuten mee of bak deze kort apart voor extra smaak.

2 Gehaktballetjes
Meng het gehakt met ei, paneermeel, ui, mosterd en kruiden.
Draai kleine balletjes.
Bak ze rondom bruin en gaar in de pan. Haal ze daarna uit de pan (bewaar het bakvet!).

3 Jus maken
Voeg bloem toe aan het bakvet en bak kort mee.
Schenk langzaam de bouillon erbij en roer tot een gladde jus.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel ketjap/worcestersaus.

4 Stampen
Giet de aardappelen af en stamp ze met boter en melk tot een smeuïg geheel.
Meng de prei en peterselie erdoor.
Breng op smaak met zout en peper.

Kooktips

Voeg een klein beetje spekjes toe aan de stamppot voor extra diepgang óf gebruik half-om-half gehakt voor nog sappigere balletjes.

Serveren

Schep de stamppot op een bord.
Leg de gehaktballetjes erop.
Giet royaal jus eroverheen.

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Bericht

<h3>Lentestamppot met gehaktballetjes</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">Voor de stamppot:
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 kg kruimige aardappelen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 preien (in ringen)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 scheut melk
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 klont roomboter
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Handje verse peterselie (fijngehakt)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Zout & peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Voor de gehaktballetjes:
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">500 g rundergehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 ei
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 el paneermeel
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 kleine ui (fijn gesnipperd)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl mosterd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Zout, peper, nootmuskaat
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Voor de jus:
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Bakvet van de gehaktballetjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el bloem
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">250 ml runderbouillon
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Eventueel scheutje ketjap of worcestersaus
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Lentestamppot met gehaktballetjes</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1. Aardappelen & prei
<br />Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water (± 20 min).
<br />Kook de prei de laatste 5 minuten mee of bak deze kort apart voor extra smaak.
<br />
<br />2. Gehaktballetjes
<br />Meng het gehakt met ei, paneermeel, ui, mosterd en kruiden.
<br />Draai kleine balletjes.
<br />Bak ze rondom bruin en gaar in de pan. Haal ze daarna uit de pan (bewaar het bakvet!).
<br />
<br />3. Jus maken
<br />Voeg bloem toe aan het bakvet en bak kort mee.
<br />Schenk langzaam de bouillon erbij en roer tot een gladde jus.
<br />Breng op smaak met peper, zout en eventueel ketjap/worcestersaus.
<br />
<br />4. Stampen
<br />Giet de aardappelen af en stamp ze met boter en melk tot een smeuïg geheel.
<br />Meng de prei en peterselie erdoor.
<br />Breng op smaak met zout en peper.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							Voeg een klein beetje spekjes toe aan de stamppot voor extra diepgang óf gebruik half-om-half gehakt voor nog sappigere balletjes.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Schep de stamppot op een bord.
<br />Leg de gehaktballetjes erop.
<br />Giet royaal jus eroverheen.
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=710">www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=710</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=710&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>