Bereiden in: grote pan

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten ()

Voor de balletjes
500 g half-om-half gehakt (of puur rund)
1 ei
3 el paneermeel
3 el geraspte Parmezaanse kaas
1 kleine ui, zeer fijn gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl oregano
1 tl basilicum
1 el tomatenpuree
Snuf chilivlokken
Zout en peper
1 bol mozzarella in kleine blokjes (optioneel, als vulling)
Voor de extra rijke saus
1 ui, fijngesnipperd
3 teentjes knoflook
2 el tomatenpuree
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 grote fles passata (700 ml)
100 ml rode wijn
1 tl suiker
1 tl oregano
1 laurierblad
Scheutje room (± 50 ml, optioneel voor extra zachtheid)
Olijfolie
Verder
400 g spaghetti of tagliatelle
Extra Parmezaanse kaas
Verse basilicum

Mail mij het boodschappenlijste

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Voedingswaarden per portie (± 1/4 van recept)
Energie: ± 950 – 1.050 kcal
Eiwitten: ± 55 g
Vet: ± 45 g
waarvan verzadigd: ± 18 g
Koolhydraten: ± 85 g
waarvan suikers: ± 14 g
Vezels: ± 6 g
Zout: ± 2,2 – 2,8 g

Geef je oordeel

Dit recept is 244x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.6

Recepten > Rund > Pasta met balletjes

Pasta met balletjes

Bereiding

Balletjes draaien: Meng alle ingrediënten (behalve mozzarella) goed door elkaar.
Draai middelgrote balletjes. Stop eventueel een blokje mozzarella in het midden en sluit goed af. Bak ze rondom bruin in olijfolie. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.

De saus (nu écht royaal):
1 Fruit ui en knoflook in dezelfde pan.
2 Voeg tomatenpuree toe en bak kort mee voor extra diepte.
3 Schenk daarna: Tomatenblokjes, Passata, Rode wijn, Oregano, Suiker, Laurier

Laat dit 10 minuten zachtjes inkoken.

4 Leg daarna de balletjes terug in de saus en laat alles minstens 20–25 minuten zacht sudderen.

Wilt u hem nóg rijker?
Voeg op het einde een klein scheutje room toe. Dat maakt de saus fluweelzacht zonder zwaar te worden.

Pasta
1 Kook de pasta al dente.
2 Meng een paar lepels saus alvast door de pasta — zo hecht de saus beter.

Stoofpot met zilveruitjes

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Bericht

<h3>Pasta met balletjes</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">Voor de balletjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">500 g half-om-half gehakt (of puur rund)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 ei
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 el paneermeel
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 el geraspte Parmezaanse kaas
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 kleine ui, zeer fijn gesnipperd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 teentjes knoflook, fijngehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl oregano
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl basilicum
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el tomatenpuree
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Snuf chilivlokken
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Zout en peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 bol mozzarella in kleine blokjes (optioneel, als vulling)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Voor de extra rijke saus
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 ui, fijngesnipperd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 teentjes knoflook
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 el tomatenpuree
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 blik tomatenblokjes (400 g)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 grote fles passata (700 ml)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 ml rode wijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl suiker
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl oregano
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 laurierblad
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Scheutje room (± 50 ml, optioneel voor extra zachtheid)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Olijfolie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Verder
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">400 g spaghetti of tagliatelle
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Extra Parmezaanse kaas
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Verse basilicum
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Pasta met balletjes</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							Balletjes draaien: Meng alle ingrediënten (behalve mozzarella) goed door elkaar.
<br />Draai middelgrote balletjes. Stop eventueel een blokje mozzarella in het midden en sluit goed af. Bak ze rondom bruin in olijfolie. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
<br />
<br />De saus (nu écht royaal): 
<br />1.     Fruit ui en knoflook in dezelfde pan.
<br />2.     Voeg tomatenpuree toe en bak kort mee voor extra diepte.
<br />3.     Schenk daarna: Tomatenblokjes, Passata, Rode wijn, Oregano, Suiker, Laurier
<br />
<br />Laat dit 10 minuten zachtjes inkoken.
<br />
<br />4.     Leg daarna de balletjes terug in de saus en laat alles minstens 20–25 minuten zacht sudderen.
<br />
<br />Wilt u hem nóg rijker?
<br />Voeg op het einde een klein scheutje room toe. Dat maakt de saus fluweelzacht zonder zwaar te worden.
<br />
<br />Pasta
<br />1.     Kook de pasta al dente.
<br />2.     Meng een paar lepels saus alvast door de pasta — zo hecht de saus beter.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=689">www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=689</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=689&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>