1 Maak de gehaktballetjes: Meng het gehakt met het ei, paneermeel, mosterd, paprikapoeder, zout en peper. Draai er kleine balletjes van en zet even apart.
2 Fruit de groenten: Verhit de olijfolie in een ruime soeppan. Fruit de ui en knoflook glazig. Voeg dan wortel, prei, paprika en bleekselderij toe en bak 3-4 minuten mee.
3 Voeg bouillon en balletjes toe: Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de gehaktballetjes voorzichtig toe en laat op laag vuur ongeveer 15 minuten zachtjes koken, tot de balletjes gaar zijn.
4 Afmaken: Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi bij het serveren met verse peterselie.
Kooktips
Tip: Serveer met een stuk ambachtelijk brood of een volkoren pistoletje met roomboter. Deze soep is ook heel geschikt om in te vriezen!
Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.
Mail recept
Boodschappenlijstje voor Gehaktballensoep
Vink die ingrediënten aan die u nodig heeft(niet al in huis heeft) vul het emailadres in waar wij het naartoe moeten mailen en klik vervolgens op mail mij het lijstje.