SELECT id from recepten where naam = 'Wildstoof met cranberries' Wildstoof met cranberries || SEKK Recepten

Bereiden in: braadpan

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 180 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

800 g wildstoofvlees (hert, ree of wildzwijn poulet) • 2 el boter of olie • 2 uien, in halve ringen • 2 teentjes knoflook, fijngehakt • 2 wortels, in plakjes • 1 prei, in ringen • 200 g champignons, in kwarten • 250 ml rode wijn • 250 ml wildfond of runderbouillon • 2 el tomatenpuree • 2 tl mosterd • 2 laurierblaadjes • 2 takjes tijm (of 1 tl gedroogde tijm) • 3 kruidnagels • 100 g gedroogde cranberries (of verse) • 1 el balsamicoazijn • Zout en peper naar smaak • 1 el bloem (optioneel, voor binding)

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 102x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.9

Recepten > Wild > Wildstoof met cranberries

Wildstoof met cranberries

Bereidingswijze

1 Vlees aanbraden: Verhit de boter in een stoofpan en bak het poulet rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Gedaan

2 Groenten fruiten: Bak in dezelfde pan de uien, knoflook, wortel, prei en champignons tot ze zacht beginnen te worden.
Gedaan

3 Smaakmakers toevoegen: Roer de tomatenpuree, mosterd en balsamicoazijn door de groenten en bak kort mee. Voeg dan de laurier, tijm en kruidnagel toe.
Gedaan

4 Blussen en laten sudderen: Giet de rode wijn en wildfond erbij en roer goed door. Voeg het vlees weer toe, breng op smaak met zout en peper en laat op laag vuur minstens 3 uur zachtjes pruttelen met de deksel schuin op de pan.
Gedaan

5 Cranberries toevoegen: Voeg de cranberries toe en laat de stoofpot nog 30 minuten sudderen, zodat de smaken mooi in elkaar trekken. Indien gewenst, de saus iets binden met een lepel bloem.

Serveren

Serveren & genieten: Serveer de stoofpot met romige aardappelpuree, knapperig brood of geroosterde wintergroenten.

Ragout van wildzwijn

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Wildstoof met cranberries</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">800 g wildstoofvlees (hert, ree of wildzwijn poulet) • 2 el boter of olie • 2 uien, in halve ringen • 2 teentjes knoflook, fijngehakt • 2 wortels, in plakjes • 1 prei, in ringen • 200 g champignons, in kwarten • 250 ml rode wijn • 250 ml wildfond of runderbouillon • 2 el tomatenpuree • 2 tl mosterd • 2 laurierblaadjes • 2 takjes tijm (of 1 tl gedroogde tijm) • 3 kruidnagels • 100 g gedroogde cranberries (of verse) • 1 el balsamicoazijn • Zout en peper naar smaak • 1 el bloem (optioneel, voor binding)
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Wildstoof met cranberries</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.     Vlees aanbraden: Verhit de boter in een stoofpan en bak het poulet rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
<br />2.     Groenten fruiten: Bak in dezelfde pan de uien, knoflook, wortel, prei en champignons tot ze zacht beginnen te worden.
<br />3.     Smaakmakers toevoegen: Roer de tomatenpuree, mosterd en balsamicoazijn door de groenten en bak kort mee. Voeg dan de laurier, tijm en kruidnagel toe.
<br />4.     Blussen en laten sudderen: Giet de rode wijn en wildfond erbij en roer goed door. Voeg het vlees weer toe, breng op smaak met zout en peper en laat op laag vuur minstens 3 uur zachtjes pruttelen met de deksel schuin op de pan.
<br />5.     Cranberries toevoegen: Voeg de cranberries toe en laat de stoofpot nog 30 minuten sudderen, zodat de smaken mooi in elkaar trekken. Indien gewenst, de saus iets binden met een lepel bloem.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Serveren & genieten: Serveer de stoofpot met romige aardappelpuree, knapperig brood of geroosterde wintergroenten.
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Wildstoof-met-cranberries">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Wildstoof-met-cranberries</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=617&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>