SELECT id from recepten where naam = 'Stamppot boerenkool' Stamppot boerenkool || SEKK Recepten

Bereiden in: grote pan

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 30 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

600 gr verse boerenkool, gesneden
1 stuk gerookt spek / al kant en klaar in blokjes gesneden
1 kg iets kruimige aardappelen
kop lauwe melk / 110 gram vluggort
1 grove rookworst
50 gr roomboter
peper en zout
mosterd
piccalilly
zilveruitjes
eventueel jus

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Voedingswaarde

Geef je oordeel

Dit recept is 169x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.3

Recepten > Varken > Stamppot boerenkool

Stamppot boerenkool

Bereidingswijze

1 Wanneer het spek nog niet gesneden is, snijd het in kleine blokjes en bak je krokant in een hete pan (ik vind) zonder bakmiddel.

Gedaan

2 Breng in een grote pan water aan de kook en doe dan de gesneden boerenkool daarin, (bij gebruik van vlug gort dit er nu bij doen) en flink wat zout erop. Kook dit ongeveer 10 minuten.

Gedaan

3 Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in stukken. Leg ze op de boerenkool in de pan en breng aan de kook.

Gedaan

4 Leg nu de rookworst erop, zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan tot de aardappelen gaar zijn.

Gedaan

5 Haal de worst uit de pan en leg die op een snijplank.
Check hoeveel vocht er nog in de pan zit, lijkt het teveel giet de boerenkool dan iets af.

Gedaan

6 Stamp nu met een pureestamper alles door elkaar. roer daarna de spekjes er door. Breng op smaak met peper (misschien een beetje zout, maar de spekjes zorgen hier natuurlijk ook al voor, dus kijk uit.

Verdeel de stamppot over borden en serveer met de rookworst. mosterd, piccalilly, zilveruitjes en eventueel jus
________________________________________

Kooktips

Gort

Van oudsher werd boerenkool gekookt met gort. Dit maakt de boerenkool lekker smeuïg en minder bitter. Het is handig om vluggort te gebruiken, deze is snel gekookt. Gewone gort moet namelijk uren koken voordat het gaar is.
Wanneer u gort wilt gebruiken, kan u de melk weglaten.
Als de boerenkool gaar is, laat u nog wat vocht in de pan zitten om alles vervolgens door elkaar te stampen.

Wist u dit?

Dat boerenkool, boerenkool heet om dat het de grootste kool op het boerenland is :)

Erwtensoep Snert

Aardappelsalade lauw warm

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Stamppot boerenkool</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">600 gr verse boerenkool, gesneden
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 stuk gerookt spek / al kant en klaar in blokjes gesneden
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 kg iets kruimige aardappelen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">kop lauwe melk / 110 gram vluggort
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 grove rookworst
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">50 gr roomboter
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">peper en zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">mosterd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">piccalilly
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">zilveruitjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">eventueel jus
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Stamppot boerenkool</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.   Wanneer het spek nog niet gesneden is, snijd het in kleine blokjes en bak je krokant in een hete pan (ik vind) zonder bakmiddel.
<br />
<br />2.   Breng in een grote pan water aan de kook en doe dan de gesneden boerenkool daarin, (bij gebruik van vlug gort dit er nu bij doen) en flink wat zout erop. Kook dit ongeveer 10 minuten.
<br />
<br />3.    Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in stukken. Leg ze op de boerenkool in de pan en breng aan de kook.
<br />
<br />4.    Leg nu de rookworst erop, zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan tot de aardappelen gaar zijn.
<br />
<br />5.    Haal de worst uit de pan en leg die op een snijplank.
<br />Check hoeveel vocht er nog in de pan zit, lijkt het teveel giet de boerenkool dan iets af.
<br />
<br />6.    Stamp nu met een pureestamper alles door elkaar. roer daarna de spekjes er door. Breng op smaak met peper (misschien een beetje zout, maar de spekjes zorgen hier natuurlijk ook al voor, dus kijk uit. 
<br />
<br />Verdeel de stamppot over borden en serveer met de rookworst. mosterd, piccalilly, zilveruitjes en eventueel jus
<br />________________________________________
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							Gort
<br />
<br />Van oudsher werd boerenkool gekookt met gort. Dit maakt de boerenkool lekker smeuïg en minder bitter. Het is handig om vluggort te gebruiken, deze is snel gekookt. Gewone gort moet namelijk uren koken voordat het gaar is.
<br />Wanneer u gort wilt gebruiken, kan u de melk weglaten.
<br />Als de boerenkool gaar is, laat u nog wat vocht in de pan zitten om alles vervolgens door elkaar te stampen.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Stamppot-boerenkool">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Stamppot-boerenkool</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=325&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>