Bereiden in: koekenpan

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 20 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

4 mooie speklapjes
800 gram vastkokende aardappels
½ komkommer
1 kleine rode ui
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels yoghurt of crème fraîche
1 theelepel mosterd
Een scheutje azijn of citroensap
Verse bieslook, peterselie of dille
Peper en zout
Eventueel wat radijsjes of augurkjes voor extra frisheid

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Speklappen

Voedingswaarde

Energie: ongeveer 650 kcal
Eiwitten: ongeveer 24 gram
Vet: ongeveer 45 gram
Waarvan verzadigd vet: ongeveer 15 gram
Koolhydraten: ongeveer 35 gram
Suikers: ongeveer 4 gram
Vezels: ongeveer 4 gram
Zout: afhankelijk van kruiden en toegevoegd zout

Geef je oordeel

Dit recept is 191x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.2

Recepten > Varken > Speklapjes met aardappelsalade

Speklapjes met aardappelsalade

Bereidingswijze

1 Kook de aardappels in de schil of geschild gaar en laat ze goed afkoelen. Snijd ze daarna in plakjes of blokjes.
Gedaan

2 Maak ondertussen een frisse dressing van mayonaise, yoghurt, mosterd, een scheutje azijn of citroensap, peper en zout.
Gedaan

3 Snijd de komkommer, rode ui en eventueel radijsjes of augurkjes fijn en meng dit samen met de aardappels en verse kruiden door de dressing.
Gedaan

4 Zet de salade even koel weg, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Gedaan

5 Bak de speklapjes rustig in een droge koekenpan. Door ze op middelhoog vuur de tijd te geven (18-20 min), worden ze mooi goudbruin en krokant. Draai ze regelmatig om en laat het vet langzaam uitsmelten. Zo krijgt u die heerlijke ouderwetse smaak en bite.
Gedaan

6 Serveer de krokante speklapjes met de frisse aardappelsalade en eventueel wat extra komkommer of groene salade erbij.

Kooktips

Haal de speklapjes een half uurtje voor het bakken uit de koelkast. Dan bakken ze gelijkmatiger.

Bak ze niet op te hoog vuur. Rustig bakken geeft het mooiste resultaat: krokant van buiten en vol smaak van binnen.

Wilt u het extra zomers maken? Serveer er gegrilde groenten, maiskolf of een frisse koolsalade bij.

Ook koud zijn gebakken speklapjes lekker: in dunne reepjes door een salade of op een broodje met wat mosterdmayonaise.

Wist u dit?

Speklapjes van varkens die veel buiten hebben gelopen, hebben vaak meer smaak en meer bite. Door de beweging worden de spieren beter gebruikt en door de variatie in wat de dieren eten, krijgt het vlees een vollere smaak. Dat proef je terug in de pan.

Speklapjes met Oosterse twist

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Speklapjes met aardappelsalade</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">4 mooie speklapjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">800 gram vastkokende aardappels
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">½ komkommer
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 kleine rode ui
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 eetlepels mayonaise
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 eetlepels yoghurt of crème fraîche
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 theelepel mosterd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Een scheutje azijn of citroensap
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Verse bieslook, peterselie of dille
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Peper en zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Eventueel wat radijsjes of augurkjes voor extra frisheid
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Speklapjes met aardappelsalade</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.     Kook de aardappels in de schil of geschild gaar en laat ze goed afkoelen. Snijd ze daarna in plakjes of blokjes.
<br />2.     Maak ondertussen een frisse dressing van mayonaise, yoghurt, mosterd, een scheutje azijn of citroensap, peper en zout. 
<br />3.     Snijd de komkommer, rode ui en eventueel radijsjes of augurkjes fijn en meng dit samen met de aardappels en verse kruiden door de dressing. 
<br />4.     Zet de salade even koel weg, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
<br />5.     Bak de speklapjes rustig in een droge koekenpan. Door ze op middelhoog vuur de tijd te geven (18-20 min), worden ze mooi goudbruin en krokant. Draai ze regelmatig om en laat het vet langzaam uitsmelten. Zo krijgt u die heerlijke ouderwetse smaak en bite.
<br />6.     Serveer de krokante speklapjes met de frisse aardappelsalade en eventueel wat extra komkommer of groene salade erbij.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							Haal de speklapjes een half uurtje voor het bakken uit de koelkast. Dan bakken ze gelijkmatiger.
<br />
<br />Bak ze niet op te hoog vuur. Rustig bakken geeft het mooiste resultaat: krokant van buiten en vol smaak van binnen.
<br />
<br />Wilt u het extra zomers maken? Serveer er gegrilde groenten, maiskolf of een frisse koolsalade bij.
<br />
<br />Ook koud zijn gebakken speklapjes lekker: in dunne reepjes door een salade of op een broodje met wat mosterdmayonaise.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Speklapjes-met-aardappelsalade">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Speklapjes-met-aardappelsalade</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=723&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>