SELECT id from recepten where naam = 'Ragout van varkensvlees' Ragout van varkensvlees || SEKK Recepten

Bereiden in: Wok

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 25 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

500 g varkenslapjes, varkensfilet lapjes
225 g champignons
225 g sjalotjes
1 el olijfolie
225 g boter
125 ml droge witte wijn
4 el crème fraïche
zout, zwarte peper
fijngehakte kervel

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Voedingswaarde

675 kcl / 2835 kj
56 gram vet
36 gram eiwit
3 gram koolhydraten
1 gram vezels

Geef je oordeel

Dit recept is 44x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.0

Recepten > Varken > Ragout van varkensvlees

Ragout van varkensvlees

Bereiding

1 Snijd het vlees in blokjes. Maak de champignons schoon en halveer ze. Pel de sjalotjes en halveer ze.Verhit de olie in een pan of wok. Braad het vlees daarin rondom aan. Neem de blokjes uit de pan en houd ze warm.

2 Verwarm de boter in de pan. Bak daarin de sjalotjes en champignons ca. 5 min. Voeg de witte wijn toe en laat die op een hoog vuur tot de
helft inkoken.

3 Zet het vuur lager. Voeg het vlees en de crème fraîche toe en laat het mengsel 10-15 min. pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de ragout met kervel en serveer.

Kooktips

Braad het vlees op een hoge temperatuur snel aan, dan gaat er geen vocht verloren.

Variatie
U kunt de witte wijn ook vervangen door runder-bouillon. In plaats van gewone champignons kunt u grotchampignons, cantharellen of een paddenstoelen-mix gebruiken. De crème fraîche kunt u eventueel ook door room vervangen.

Varkensvlees met ananas

Asperges op klassieke wijze

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Ragout van varkensvlees</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">500 g varkenslapjes, varkensfilet lapjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">225 g champignons
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">225 g sjalotjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el olijfolie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">225 g boter
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">125 ml droge witte wijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">4 el crème fraïche
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">zout, zwarte peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">fijngehakte kervel
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Ragout van varkensvlees</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1. Snijd het vlees in blokjes. Maak de champignons schoon en halveer ze. Pel de sjalotjes en halveer ze.Verhit de olie in een pan of wok. Braad het vlees daarin rondom aan. Neem de blokjes uit de pan en houd ze warm.
<br />
<br />2. Verwarm de boter in de pan. Bak daarin de sjalotjes en champignons ca. 5 min. Voeg de witte wijn toe en laat die op een hoog vuur tot de
<br />helft inkoken.
<br />
<br />3. Zet het vuur lager. Voeg het vlees en de crème fraîche toe en laat het mengsel 10-15 min. pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de ragout met kervel en serveer.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							Braad het vlees op een hoge temperatuur snel aan, dan gaat er geen vocht verloren.
<br />
<br />Variatie
<br />U kunt de witte wijn ook vervangen door runder-bouillon. In plaats van gewone champignons kunt u grotchampignons, cantharellen of een paddenstoelen-mix gebruiken. De crème fraîche kunt u eventueel ook door room vervangen.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Ragout-van-varkensvlees">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Ragout-van-varkensvlees</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=9&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>