SELECT id from recepten where naam = 'Curry met varkensvlees' Curry met varkensvlees || SEKK Recepten

Bereiden in: Wok

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 30 minuten

Ingrediënten (4 pers.)

2 uien
2 knoflookteentjes
3 stengels citroengras
5 cm verse gember
6 rode chilipepers
1/2 tl kurkuma
60 ml arachideolie
600 g varkensfilet
400 ml kokosmelk
300 ml-hete kippenbouillon
fijngesneden schil van een onbehandelde citroen
fijngehakte koriander om te garneren

Stel hier zelf
uw pakket samen

Gebruikte producten:

Varkens filetlapjes

Voedingswaarde

475 kcal,1995 kJ
30 g vet
43 s eiwit C
8 g-koolhydraten
1 g vezels

Geef je oordeel

Dit recept is 58x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.3

Recepten > Varken > Curry met varkensvlees

Curry met varkensvlees

Bereidingswijze

1 Pel de uien en knoflook en snijd ze samen met het citroengras fijn. Schil de gember en snijd deze heel fijn.
Halveer de chilipepers in de lengte, verwijder de zaadjes, en hak ze fijn. Vermeng alle voorbereide ingrediënten met de kurkuma tot een gladde puree.

Gedaan

2 Verhit de olie in een wok. Verwarm daarin al roerend de citroengras puree ca. 5 min. Snijd de varkensfilet in blokjes en voeg ze toe. Laat alles nog 5 min. sudderen tot het vlees goudbruin is en aan alle kanten omhuld met de specerijen.

Gedaan

3 Voeg de kokosmelk, bouillon en citroenschil toe laat het geheel nog ca. 20 min. sudderen met de deksel op de pan tot de saus wat ingedikt is.
Bestrooi de curry met fijngehakte koriander en serveer direct.

Kooktips

Van citroengras moet u altijd het harde gedeelte verwijderen. U kunt het ook vervangen door citroenschil.

Variatie
In plaats van varkensfilet kunt u in dit gerecht ook heel goed kipfilet gebruiken.

Serveren

Serveer hierbij als voorgerecht een koude tomatensoep met knoflookcroûtons en basilicum.

Saltimboca à la Romana

Zelf pate maken

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Ik wil ook op de hoogte blijven van aanbiedingen en actie's

Vul ook je naam in en ontvang een gratis Rollade t.w.v. € 14,95 bij je eerste bestelling

Bericht

<h3>Curry met varkensvlees</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">2 uien
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 knoflookteentjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">3 stengels citroengras
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">5 cm verse gember
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">6 rode chilipepers
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1/2 tl kurkuma
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">60 ml arachideolie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">600 g varkensfilet
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">400 ml kokosmelk
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">300 ml-hete kippenbouillon
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">fijngesneden schil van een onbehandelde citroen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">fijngehakte koriander om te garneren
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Curry met varkensvlees</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1. Pel de uien en knoflook en snijd ze samen met het citroengras fijn. Schil de gember en snijd deze heel fijn.
<br />Halveer de chilipepers in de lengte, verwijder de zaadjes, en hak ze fijn. Vermeng alle voorbereide ingrediënten met de kurkuma tot een gladde puree.
<br />
<br />2. Verhit de olie in een wok. Verwarm daarin al roerend de citroengras puree ca. 5 min. Snijd de varkensfilet in blokjes en voeg ze toe. Laat alles nog 5 min. sudderen tot het vlees goudbruin is en aan alle kanten omhuld met de specerijen.
<br />
<br />3. Voeg de kokosmelk, bouillon en citroenschil toe laat het geheel nog ca. 20 min. sudderen met de deksel op de pan tot de saus wat ingedikt is.
<br />Bestrooi de curry met fijngehakte koriander en serveer direct.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							Van citroengras moet u altijd het harde gedeelte verwijderen. U kunt het ook vervangen door citroenschil.
<br />
<br />Variatie
<br />In plaats van varkensfilet kunt u in dit gerecht ook heel goed kipfilet gebruiken.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Serveer hierbij als voorgerecht een koude tomatensoep met knoflookcroûtons en basilicum.
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="https://www.sameneenkoekopen.nl/recept/Curry-met-varkensvlees">www.sameneenkoekopen.nl/recept/Curry-met-varkensvlees</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=34&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>