Bereiden in: braadpan

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 180 minuten

Ingrediënten ()

800 gram riblap of sukadelap
250 gram kastanjechampignons of gemengde paddenstoelen
2 sjalotten, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 wortels, in plakjes
200 ml rode wijn
300 ml runderbouillon
1 eetlepel bloem
1 takje tijm
1 laurierblaadje
Roomboter of olie om in te bakken
Peper en zout

Mail mij het boodschappenlijste

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Energie: ca. 500 kcal
Eiwitten: ca. 43 g
Koolhydraten: ca. 12 g
Vetten: ca. 24 g
Waarvan verzadigd vet: ca. 9 g
Vezels: ca. 2 g
Zout: ca. 1,3–1,8 g

Geef je oordeel

Dit recept is 421x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.6

Recepten > Rund > Franse runderstoofpot

Franse runderstoofpot

Bereiding

1 Snijd het rundvlees in grove stukken en bestrooi met peper, zout en een beetje bloem. Verhit boter of olie in een hete braadpan en braad het vlees rondom mooi bruin aan.
2 Voeg de sjalot, knoflook en wortel toe en bak kort mee. Blus af met de rode wijn en roer de aanbaksels goed los van de bodem. Voeg daarna de bouillon, tijm en laurier toe.
3 Laat het geheel met de deksel schuin op de pan rustig 2,5 tot 3 uur stoven, tot het vlees heerlijk mals is. Bak de paddenstoelen apart kort aan en voeg ze het laatste halfuur toe aan de stoof.

Lekker met gekookte aardappelen, aardappelpuree of een stuk knapperig brood om de saus mee op te eten.

Serveren

Serveer de runderstoof eens in een uitgehold boerenbrood of op dikke plakken geroosterd desembrood. Schep de stoof er royaal overheen en werk af met wat verse peterselie en een paar gebakken paddenstoelen bovenop. Het brood neemt de rijke saus heerlijk op en maakt er meteen een stoer, landelijk gerecht van.

Extra lekker met een frisse groene salade ernaast, zodat het geheel mooi in balans blijft.

Biefstuk Bordelaise

Rundvlees met aardappelgratin

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Bericht

<h3>Franse runderstoofpot</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">800 gram riblap of sukadelap
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">250 gram kastanjechampignons of gemengde paddenstoelen
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 sjalotten, fijngesnipperd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 teentjes knoflook, fijngehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 wortels, in plakjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">200 ml rode wijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">300 ml runderbouillon
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 eetlepel bloem
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 takje tijm
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 laurierblaadje
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Roomboter of olie om in te bakken
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Peper en zout
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Franse runderstoofpot</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.     Snijd het rundvlees in grove stukken en bestrooi met peper, zout en een beetje bloem. Verhit boter of olie in een hete braadpan en braad het vlees rondom mooi bruin aan.
<br />2.     Voeg de sjalot, knoflook en wortel toe en bak kort mee. Blus af met de rode wijn en roer de aanbaksels goed los van de bodem. Voeg daarna de bouillon, tijm en laurier toe.
<br />3.     Laat het geheel met de deksel schuin op de pan rustig 2,5 tot 3 uur stoven, tot het vlees heerlijk mals is. Bak de paddenstoelen apart kort aan en voeg ze het laatste halfuur toe aan de stoof.
<br />
<br />Lekker met gekookte aardappelen, aardappelpuree of een stuk knapperig brood om de saus mee op te eten.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							Serveer de runderstoof eens in een uitgehold boerenbrood of op dikke plakken geroosterd desembrood. Schep de stoof er royaal overheen en werk af met wat verse peterselie en een paar gebakken paddenstoelen bovenop. Het brood neemt de rijke saus heerlijk op en maakt er meteen een stoer, landelijk gerecht van.
<br />
<br />Extra lekker met een frisse groene salade ernaast, zodat het geheel mooi in balans blijft.
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=737">www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=737</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=737&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>