Eiersalade met kip
Bereiden in: Schaal
Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten ()

  • 6 eieren
  • 150 g gerookte of gebraden kipfilet, in kleine blokjes
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel yoghurt of crème fraîche (voor een frisse touch)
  • 1 kleine rode ui, zeer fijn gesnipperd
  • 2 eetlepels verse bieslook, fijngeknipt
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel citroensap
  • Peper en zout naar smaak
Mail mij het boodschappenlijste

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

  • Calorieën: ± 285 kcal
  • Eiwitten: ± 18 g
  • Vetten: ± 22 g
  • Koolhydraten: ± 3 g

Geef je oordeel


Dit recept is 88x beoordeeld. Gem. beoordeling: 9.3
Recepten > Kip > Eiersalade met kip

Eiersalade met kip

Bereiding

1 Eieren koken: Kook de eieren in ongeveer 8–9 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
2 Snijden: Snijd de eieren grof of prak ze met een vork, afhankelijk van hoe grof u de salade wilt.
3 Mengen: Doe de eieren in een kom en voeg de mayonaise, yoghurt (of crème fraîche), mosterd en citroensap toe.
4 Vulling toevoegen: Meng de kipfilet (gerookt of smaakvol gebakken), rode ui en bieslook erdoorheen.
5 Op smaak brengen: Breng op smaak met peper en zout. Proef even en voeg eventueel nog wat extra mosterd of citroen toe voor frisheid.
6 Even laten staan: Laat de eiersalade het liefst nog 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed samenkomen.

Serveren

Heerlijk op een knapperig broodje, een toastje of als onderdeel van een rijkgevulde paasbrunch. Ook lekker met een paar plakjes komkommer of wat sla voor extra frisheid.

Wist u dit?

Wilt u de salade nóg lichter maken?
Vervang een deel van de mayonaise door extra yoghurt of magere kwark - dat scheelt flink in calorieën, maar blijft heerlijk fris van smaak.
Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.