Bereiden in: grote pan

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 180 minuten

Ingrediënten ()

Voor de pulled beef
800 g – 1 kg rundvlees (bijv. sukade, riblap of runderborst)
1 ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 tl paprikapoeder
1 tl komijn
1 tl gerookt paprikapoeder
½ tl zwarte peper
1 tl zout
2 el tomatenpuree
1 el Worcestersaus
200 ml runderbouillon
Voor de Wraps
6–8 tortilla wraps
1 rode paprika, in reepjes
1 gele paprika, in reepjes
1 kleine rode ui, dun gesneden
100 g maïs
1 avocado, in blokjes
handje koriander of peterselie
Voor de saus
150 ml crème fraîche
1 el mosterd
1 el limoensap
snuf zout en peper

Mail mij het boodschappenlijste

Stel hier zelf
uw pakket samen

Voedingswaarde

Energie: ± 540 kcal
Eiwitten: ± 36 g
Vet: ± 24 g
Waarvan verzadigd vet: ± 9 g
Koolhydraten: ± 42 g
Suikers: ± 6 g
ezels: ± 6 g
zout: ± 1,4 g

Geef je oordeel

Dit recept is 265x beoordeeld. Gem. beoordeling: 8.6

Recepten > Rund > Wrap met pulled beef

Wrap met pulled beef

Bereiding

1 Vlees aanbraden: Verhit een beetje olie in een braadpan en bak het rundvlees rondom mooi bruin. Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.
2 Kruiden toevoegen: Voeg paprikapoeder, komijn, peper, zout en tomatenpuree toe en bak even mee zodat de smaken vrijkomen.
3 Langzaam garen: Voeg bouillon en Worcestersaus toe en laat het vlees 2,5–3 uur zacht stoven met deksel op de pan tot het boterzacht is.
4 Pulled beef maken: Vlees uit de pan en trek het met twee vorken uit elkaar. Meng het daarna weer met het kookvocht.
5 Saus maken: Meng crème fraîche, mosterd en limoensap tot een frisse saus en breng op smaak met zout en peper.
6 Wraps vullen: Verwarm de wraps en vul ze met pulled beef, paprika, ui, maïs en avocado. Lepel wat saus erover en rol de wraps op.

Kooktips

voor een brunch of borrel kunt u de wraps ook in kleinere wraps maken of doormidden snijden zodat iedereen makkelijk een hapje kan pakken.

Kogelbiefstuk met kruidenboter

Al het benodigde vlees in onze recepten is te vinden in onze vleespakketten. Deze kunt u hieronder bestellen.

Aan

Van

Bericht

<h3>Wrap met pulled beef</h3>
						<h3 class="top80">Ingrediënten</h3>						
							<ul class="ingr">
							<li itemprop="recipeIngredient">Voor de pulled beef
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">800 g – 1 kg rundvlees (bijv. sukade, riblap of runderborst)
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 ui, fijngesneden
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 tenen knoflook, fijngehakt
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl paprikapoeder
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl komijn
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl gerookt paprikapoeder
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">½ tl zwarte peper
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 tl zout
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">2 el tomatenpuree
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el Worcestersaus
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">200 ml runderbouillon
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Voor de Wraps
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">6–8 tortilla wraps
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 rode paprika, in reepjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 gele paprika, in reepjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 kleine rode ui, dun gesneden
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">100 g maïs
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 avocado, in blokjes
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">handje koriander of peterselie
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">Voor de saus
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">150 ml crème fraîche
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el mosterd
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">1 el limoensap
</li>
				<li itemprop="recipeIngredient">snuf zout en peper
							</ul>
							<hr>
							<h1 class="green notop">Wrap met pulled beef</h1>
						<?php if(!$bereiding ==""){?>
						<h3>Bereiding</h3>
						<div class="bereid-tekst">
							1.     Vlees aanbraden: Verhit een beetje olie in een braadpan en bak het rundvlees rondom mooi bruin. Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.
<br />2.     Kruiden toevoegen: Voeg paprikapoeder, komijn, peper, zout en tomatenpuree toe en bak even mee zodat de smaken vrijkomen.
<br />3.     Langzaam garen: Voeg bouillon en Worcestersaus toe en laat het vlees 2,5–3 uur zacht stoven met deksel op de pan tot het boterzacht is.
<br />4.     Pulled beef maken: Vlees uit de pan en trek het met twee vorken uit elkaar. Meng het daarna weer met het kookvocht.
<br />5.     Saus maken: Meng crème fraîche, mosterd en limoensap tot een frisse saus en breng op smaak met zout en peper.
<br />6.     Wraps vullen: Verwarm de wraps en vul ze met pulled beef, paprika, ui, maïs en avocado. Lepel wat saus erover en rol de wraps op.
						</div>
						<?php } ?>
						<?php if(!$kooktips ==""){?>
						<h3>Kooktips</h3>
						<div class="kooktips">
							voor een brunch of borrel kunt u de wraps ook in kleinere wraps maken of doormidden snijden zodat iedereen makkelijk een hapje kan pakken.
						</div>
						<?php } ?>						
						<?php if(!$serveren ==""){?>
						<h3>Serveren</h3>
						<div class="serveren">
							
						</div>
						<?php } ?>
						<br />
						Bekijk dit recept online op <a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=698">www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=698</a><br /><br /><br />
						<div class="background:#5CB85C;"><a href="http://www.sameneenkoekopen.nl/recepten/recept.php?id=698&print=1"><span style="color:#fff;text-decoration:none;background:#5CB85C;padding:10px 20px;">Print dit recept</span></a></div>